La treintena de asistentes disfrutaron de lo lindo en el Rincón de Iruña. Foto: Helder Moya
La Academia de Gastronomía de Tarragona (AGT) ha visitado estos últimos días de agosto el restaurante El Rincón de Iruña.
Ubicado en la zona de laen Losa (Cambrils) y prácticamente junto alInstituto Escuela de Hostelería y Turismo, se encuentra un establecimiento propiedad de Verónica Herrero de Prado. Nacida en Bilbao, donde estudió cocina durante cuatro años, su restaurante acerca al paladar platos tradicionales de su tierra de nacimiento, combinados con otros de nuestra región mediterránea.
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Cerca de una treintena de académicos con ganas de conocer su filosofía de cocina se han dado cita en esta comida. Los comensales han tenido la oportunidad de ponerse al día después de unas semanas de relajación gastronómica y tomar fuerzas para encarar el regreso a la normalidad.
El xuletón fue el plato estrella de la comida. Foto: Helder Moya
El 'chuletón', protagonista
El menú degustación creado por la ocasión ha permitido a los comensales saborear exquisitos clásicos del Rincón de Iruña. Destacando el carpaccio de gamba roja y aceite de piñones; las sardinas y anchoas marinadas con piparas y el crujiente de berenjena rellena con miel. El plato estrella ha sido el 'chuletón' acompañado de pimientos de padrón y patatas fritas. Finalmente el dulce ha redondeado la comida en forma de croquetas de crema catalana. El maridaje de la comida ha sido gentileza de los vinos de la bodega Mas Alta, galardonada como la mejor bodega de la demarcación de Tarragona por la AGT en los últimos premios del curso 2024-2025.
La junta directiva hizo entrega del diploma en el restaurante visitado. Foto: Helder Moya
El AGT ha querido agradecer especialmente a Verónica Herrero de Prado su dedicación, implicación y profesionalidad en esta jornada gastronómica. El tradicional diploma en el restaurante visitado lo han entregado Ana Villalonga, presidenta del AGT y Antón Puente, presidente de honor de la entidad.
Próxima cita, El Museu del Vermut
El próximo destino de los académicos ya está marcado en el calendario gastronómico, será el miércoles 17 de septiembre en la capital del Baix Camp. El Museo del Vermut de Reus, propiedad del empresario Joan Tàpies, y con más de 5.000 objetos de 1.800 marcas distintas de este aperitivo, será visitado por los socios y socias del AGT.
Helder Moya
Equipo de redacción
